miércoles, 19 de junio de 2013
miércoles, 12 de junio de 2013
jueves, 6 de junio de 2013
Salmorejo
INGREDIENTES
150 ml de Aceite de Oliva.
1 Kg. de tomates rojos.
200 gamos de pan (molletes mejor).
1 diente de Ajo.
10 gramos de sal
PREPARACIÓN
Cuando limpiemos los tomates y los cortemos, los añadimos a un bol grande y los trituramos con la batidora hasta que nos quede una pasta. Pasamos esta pasta por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas. Cortamos pan en trozos pequeños y los añadimos a la pasta dejándolo reposar unos minutos (entre 5-15) ayudando a que el pan se ablande si está muy duro y consiguiendo que sea más fácil de batir. Pelamos el ajo y le quitamos el centro. Lo añadimos a la pasta de tomate con el pan. Echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Lo pasamos todo por la batidora. Echamos sal al gusto. Metemos el bol en la nevera y lo dejamos mínimo dos horas, consiguiendo una ideal temperatura para consumir. A la hora de servir, podemos incluir un chorro de aceite de oliva por encima, acompañado de trocitos de jamón y huevo duro.
150 ml de Aceite de Oliva.
1 Kg. de tomates rojos.
200 gamos de pan (molletes mejor).
1 diente de Ajo.
10 gramos de sal
Cuando limpiemos los tomates y los cortemos, los añadimos a un bol grande y los trituramos con la batidora hasta que nos quede una pasta. Pasamos esta pasta por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas. Cortamos pan en trozos pequeños y los añadimos a la pasta dejándolo reposar unos minutos (entre 5-15) ayudando a que el pan se ablande si está muy duro y consiguiendo que sea más fácil de batir. Pelamos el ajo y le quitamos el centro. Lo añadimos a la pasta de tomate con el pan. Echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Lo pasamos todo por la batidora. Echamos sal al gusto. Metemos el bol en la nevera y lo dejamos mínimo dos horas, consiguiendo una ideal temperatura para consumir. A la hora de servir, podemos incluir un chorro de aceite de oliva por encima, acompañado de trocitos de jamón y huevo duro.
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